Lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage

Name: Lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 courgettes; 200 g jambon cuit; 300 g fromage filant (mozzarella, emmental ou scamorza); 1 litre lait; 100 g beurre; 100 g farine; 100 g parmesan râpé; sel; muscade (pincée)

February 21, 2026 by Vicky Morgan

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Bienvenue dans cet univers culinaire équilibré. Vous cherchez une recette de lasagnes originale ? Ce mets remplace les feuilles classiques par des tranches végétales. Il apporte une légèreté incroyable à votre assiette.

Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent moins de gluten. Pour servir six personnes, il vous faut juste trente minutes pour la préparation. La cuisson prend quarante minutes à 180°C pour bien gratiner chaque couche.

Cette variante, appelée lasagnes sans pâtes, est très généreuse. L’association des courgettes au jambon équilibre votre repas. Ce plat est parfait pour les repas familiaux, apprécié par tous.

L’essentiel à retenir

Version allégée sans utiliser les feuilles habituelles.
Temps de préparation rapide (trente minutes).
Quantités prévues pour une tablée de six personnes.
Cuisson au four réglée à 180°C durant quarante minutes.
Utilisant les produits frais pour plus de goût.
Une alternative saine aux menus italiens classiques.

Pourquoi choisir des lasagnes sans pâtes

Choisir des lasagnes de courgettes, c’est opter pour une version plus légère. Cette alternative aux lasagnes traditionnelles est délicieuse et bénéfique pour la santé.

Un plat plus léger mais tout aussi gourmand

Les lasagnes de courgettes remplacent les pâtes par des tranches de courgettes. Cela réduit les glucides et les calories. C’est une excellente option pour manger plus sainement sans perdre en goût. Cette recette reste gourmande et satisfaisante grâce au jambon cuit et au fromage fondant.

Voici quelques avantages d’opter pour cette version :

Réduction significative des glucides
Moins de calories pour un plat tout aussi rassasiant
Une recette idéale pour une alimentation équilibrée

Les avantages nutritionnels des courgettes

Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux, comme la vitamine C et le potassium. Elles sont aussi une bonne source de fibres, améliorant la digestion. En ajoutant des courgettes à vos lasagnes, vous enrichissez la valeur nutritionnelle de votre plat tout en le rendant moins calorique.

Lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage

De plus, les courgettes ont des propriétés antioxydantes. Elles aident à protéger contre certaines maladies chroniques. En choisissant les lasagnes de courgettes, vous optez pour un plat léger et healthy plein de saveur.

Les ingrédients et le matériel nécessaire

Pour réussir vos lasagnes de courgettes, il faut les bons ingrédients et le bon matériel. Cette section vous guide pour 6 personnes. Vous apprendrez quels ingrédients choisir et comment bien préparer votre fromage.

Liste complète des ingrédients pour 6 personnes

Voici ce qu’il vous faut pour 6 personnes :

Ingrédients	Quantité
Courgettes	4
Jambon cuit	200g
Fromage filant	300g
Lait	1 litre
Beurre	100g
Farine	100g
Parmesan râpé	100g
Sel	Au goût
Muscade	Au goût

Choisissez des ingrédients frais et de qualité. Cela garantit le succès de votre plat.

Le matériel de cuisine indispensable

Pour faire vos lasagnes, vous aurez besoin de :

Un grand couteau pour couper les courgettes
Une poêle pour faire revenir les courgettes
Un saladier pour préparer la béchamel
Un fouet pour mélanger les ingrédients
Un plat à gratin pour assembler et cuire les lasagnes

Bien choisir ses fromages pour un résultat fondant

Le fromage est crucial pour un plat fondant. Choisissez des fromages de qualité comme le gruyère ou le comté. Le parmesan ajoute du sel et de la profondeur.

« Le fromage est l’âme de la cuisine italienne, et dans les lasagnes, il joue un rôle primordial. »

En résumé, la réussite de vos lasagnes dépend de la qualité des ingrédients et du matériel. Et bien sûr, du choix des fromages.

Préparation des courgettes étape par étape

Les courgettes sont essentielles dans nos lasagnes. Il faut bien les préparer pour la texture et le goût du plat.

Découper les courgettes en tranches fines

Pour commencer, il faut découper les courgettes en tranches fines. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un couteau aiguisé. Des tranches fines cuisent mieux et rendent les lasagnes plus tendres.

Une mandoline aide à obtenir des tranches uniformes. Cela assure une cuisson égale.

Dégorger les courgettes pour éviter un plat aqueux

Après découpé, il faut dégorger les courgettes pour enlever l’eau. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer 10 minutes. Ensuite, pressez-les pour enlever l’eau.

Cette étape empêche le plat de devenir trop humide. Les saveurs restent concentrées.

Précuisson ou utilisation à cru : que choisir

La précuisson des courgettes réduit l’eau dans le plat. Vous pouvez les faire revenir ou les passer au four. Mais, d’autres préfèrent les utiliser crues pour garder leur fraîcheur.

Le choix entre précuisson et crue dépend de vos goûts et de ce que vous voulez obtenir.

Réaliser une béchamel maison onctueuse

Une béchamel maison onctueuse rend les lasagnes de courgettes délicieuses. La béchamel est une sauce classique qui va bien avec les lasagnes.

Pour bien faire une béchamel, il faut savoir quelques étapes clés. Il faut bien faire le roux, ajouter le lait petit à petit, et bien assaisonner.

Préparer le roux : beurre et farine

La première étape est de faire le roux. C’est un mélange de beurre et de farine. Utilisez autant de beurre que de farine pour un roux bien équilibré.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Le roux est prêt quand il est doré et sent le noisette.

Incorporer le lait progressivement

Après avoir fait le roux, il est temps d’ajouter le lait. Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant pour ne pas avoir de grumeaux.

Commencez par mettre un peu de lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Continuez jusqu’à finir le lait.

Ingrédient	Quantité
Beurre	50g
Farine	50g
Lait	500ml

Assaisonner avec sel et muscade

Quand votre béchamel est au bon point, il est temps de l’assaisonner. Ajoutez un peu de sel et une pincée de muscade pour plus de goût.

Mélangez bien pour que les saveurs soient partout. Votre béchamel est prête pour vos lasagnes de courgettes.

Assemblage des lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage

Créer un plat de lasagnes de courgettes impressionnant demande de savoir assembler. Assembler les lasagnes prend du temps, mais c’est vraiment intéressant.

Beurrer et préparer le plat à gratin

Avant de commencer, il faut bien préparer le plat à gratin. Beurrez-le bien au fond et aux bords. Cela aide les lasagnes à ne pas s’accrocher et facilite le service.

Monter les couches : courgettes, jambon, béchamel et fromage

Assemblez les lasagnes en couches. Commencez par une couche de béchamel, puis de courgettes, de jambon, et de fromage. Continuez ainsi jusqu’à finir par une couche de béchamel et de fromage.

Nombre de couches et finition au parmesan

Le nombre de couches dépend de la taille du plat et des ingrédients. En général, 3 à 4 couches suffisent. Pour finir, saupoudrez de parmesan sur la couche de béchamel. Cela rendra la surface dorée et croustillante.

En suivant ces étapes, vous aurez un plat de lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage parfait. Il est prêt à être cuit.

Cuisson au four pour un gratin parfait

Pour un gratin parfait, il faut suivre les étapes de cuisson au four avec soin. La cuisson au four est essentielle pour obtenir des lasagnes de courgettes au jambon et fromage dorés.

Réglages du four à 180°C

Préchauffez votre four à 180°C. Cela assure une cuisson uniforme et une surface dorée. Avant de mettre les lasagnes au four, assurez-vous qu’il est bien chaud.

Surveiller la cuisson pendant 40 minutes

Enfournez les lasagnes et laissez-les cuire pendant environ 40 minutes. Il est crucial de surveiller la cuisson pour ajuster le temps si besoin. Les lasagnes sont prêtes quand elles sont chaudes et la surface dorée.

Obtenir une surface dorée et croustillante

Pour une surface dorée, augmentez la température du four à 200°C pour les 5 dernières minutes. Faites attention aux lasagnes pendant cette période pour éviter qu’elles ne brûlent.

Voici un résumé des étapes de cuisson :

Température	Temps de cuisson	Résultat
180°C	35-40 minutes	Cuisson homogène
200°C	5 minutes	Surface dorée et croustillante

Service et idées pour personnaliser la recette

Vos lasagnes sont prêtes ! Découvrez comment les servir et les personnaliser pour une expérience culinaire unique.

Les lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage peuvent être servies avec plusieurs accompagnements. Cela crée un repas complet. Voici quelques suggestions :

Accompagnements recommandés

Pour un repas équilibré, servez vos lasagnes avec une salade verte ou des légumes grillés. Un pain grillé ou des crackers peuvent aussi compléter le plat.

Salade verte avec une vinaigrette légère
Légumes grillés comme des aubergines ou des poivrons
Pain grillé avec un peu de beurre ou d’huile d’olive

Variations avec d’autres légumes ou charcuteries

Personnalisez la recette en utilisant d’autres légumes ou charcuteries. Les épinards, les champignons, ou même du poulet peuvent ajouter une touche personnelle.

Ajouter des épinards frais pour une touche de verdure
Incorporer des champignons sautés pour une saveur terreuse
Utiliser du poulet cuit pour une variante protéinée

Conservation et réchauffage des restes

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur quelques jours. Pour les réchauffer, mettez-les au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Ils seront chauds et dorés.

Conseil : Vous pouvez congeler les lasagnes avant de les cuire. Décongelez-les la veille au réfrigérateur et cuisez-les comme indiqué.

Conclusion

Vous savez maintenant comment faire des lasagnes de courgettes avec du jambon et du fromage. Cette recette est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Elle est savoureuse et légère.

En suivant les étapes de cet article, vous ferez un plat délicieux et équilibré. Vous pouvez aussi ajouter votre touche personnelle en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez.

Les lasagnes de courgettes sont une bonne alternative aux lasagnes classiques. Elles sont parfaites pour ceux qui veulent manger moins de pâtes ou plus de légumes.

Alors, commencez à préparer ces lasagnes de courgettes. Vous allez profiter d’un repas sain et savoureux. Bon appétit !

FAQ

Pourquoi choisir des lasagnes de courgettes au lieu des pâtes traditionnelles ?

Les lasagnes de courgettes sont une bonne option pour réduire les glucides. Elles sont plus saines et gourmandes. Le mélange de jambon cuit et de fromage fondu les rend délicieuses.

Comment éviter que les courgettes ne rejettent trop d’eau pendant la cuisson ?

Pour éviter un plat trop humide, découpez les courgettes en tranches fines. Faites-les dégorger avec du sel pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi les précuire à la poêle ou au grill avant de les assembler.

Quels sont les secrets pour réussir une béchamel maison onctueuse ?

Pour une béchamel maison onctueuse, faites un roux avec du beurre et de la farine. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant. Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade pour plus de goût.

Quel fromage utiliser pour obtenir une surface dorée et croustillante ?

Pour une surface dorée, utilisez la Mozzarella Galbani ou l’Emmental. Saupoudrez de Parmesan avant de cuire au four. Cela rendra le dessus croustillant.

Quels sont les réglages idéaux pour la cuisson au four ?

Pour un gratin parfait, préchauffez le four à 180°C. Surveillez la cuisson pendant 40 minutes. Si le dessus brûle, couvrez le plat avec du papier aluminium pour les 10 dernières minutes.

Peut-on varier les ingrédients de cette recette ?

Oui ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des aubergines. Remplacez le jambon cuit Herta par de la charcuterie. C’est un plat très adaptable.

Comment assurer la conservation et le réchauffage des restes ?

Conservez les lasagnes de courgettes 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, utilisez le four à température douce. Cela préserve la texture de la béchamel et le croquant du fromage.

Quel matériel de cuisine est indispensable pour cette recette ?

Vous aurez besoin d’une mandoline pour les tranches fines. Une casserole pour la béchamel et un plat à gratin beurré sont essentiels.

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