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Lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage

Lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage

Un plat fondant et généreux sans pâtes, où les courgettes remplacent les feuilles de lasagnes pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 courgettes
  • 200 g jambon cuit
  • 300 g fromage filant mozzarella, emmental ou scamorza
  • 1 litre lait
  • 100 g beurre
  • 100 g farine
  • 100 g parmesan râpé
  • sel
  • muscade pincée

Equipment

  • Plat à gratin
  • Casserole
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Method
 

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
  2. Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, ajoutez une pincée de muscade et laissez épaissir environ 5 minutes après ébullition.
  3. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et mélangez.
  4. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches dans la longueur.
  5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les précuire 7 minutes au four à 180°C pour les attendrir.
  6. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel.
  7. Ajoutez une couche de courgettes, puis de béchamel, du jambon cuit et du fromage.
  8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par de la béchamel et du parmesan.
  9. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  10. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

Notes

Ajoutez quelques feuilles de basilic entre les couches ou une fine couche de chapelure sur le dessus pour un effet croustillant.