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Quiche au Poulet, Champignons et Fromage

Quiche au poulet, champignons et fromage

Une quiche savoureuse aux dés de poulet, champignons de Paris et fromage râpé, liée avec un appareil à crème et œufs, parfaite en plat principal ou en entrée.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 parts
Course: Entrée, plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 300 g blanc de poulet en dés
  • 200 g champignons de Paris émincés
  • 3 œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 ml lait
  • 100 g fromage râpé emmental, comté ou mélange
  • 1 filet huile d’olive
  • sel
  • poivre

Equipment

  • Four
  • Moule à tarte
  • Saladier
  • Fouet
  • Poêle
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les champignons émincés jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
  4. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites cuire 5–6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  6. Répartissez le poulet et les champignons sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
  7. Parsemez de fromage râpé sur toute la surface.
  8. Enfournez environ 35–40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.

Notes

Servez la quiche chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte. Vous pouvez ajouter un peu de muscade ou d’origan à l’appareil pour encore plus de saveur.