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Poulet crémeux au chorizo

Poulet crémeux au chorizo

Un plat simple, rapide et plein de caractère. Le poulet tendre se marie parfaitement avec le chorizo et une sauce crémeuse irrésistible.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base du plat
  • 4 filets de poulet coupés en morceaux ou entiers
  • 100 g chorizo doux ou fort, coupé en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
Sauce
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 10 cl bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • sel au goût
  • poivre du moulin au goût
  • persil frais haché

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Couper les filets de poulet en morceaux ou les laisser entiers selon votre préférence, puis saler et poivrer.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
  3. Faire dorer le poulet pendant quelques minutes de chaque côté, puis le retirer et réserver.
  4. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  5. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le chorizo coupé en rondelles pendant 3 à 4 minutes.
  6. Remettre le poulet dans la poêle puis verser le bouillon de volaille.
  7. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  8. Ajouter la crème fraîche puis mélanger délicatement.
  9. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  10. Rectifier l’assaisonnement puis parsemer de persil frais avant de servir.

Notes

Ce plat est délicieux accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez aussi ajouter quelques poivrons ou des courgettes pour une version encore plus complète.