Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule à charnière beurré ou graissé.
- Enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler et réservez au réfrigérateur plusieurs heures pour une texture encore plus légère.
Notes
Ce gâteau se déguste froid ou tiède, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel. Laissez toujours bien refroidir avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.