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Charlotte aux Fraises Façon Tiramisu Recette facile

Charlotte aux Fraises façon Tiramisu

Une charlotte aux fraises inspirée du tiramisu, fraîche et gourmande, composée de biscuits imbibés, d’une crème mascarpone onctueuse et de fraises juteuses. Un dessert élégant, sans cuisson, parfait pour le printemps et l’été.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de fraises fraîches
  • 250 g de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide entière bien froide
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 paquet de biscuits cuillère
  • 150 ml de lait ou sirop léger à la vanille
  • 1 cuillère à soupe de sucre pour le lait, optionnel

Method
 

  1. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques fraises entières pour la décoration.
  2. Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  4. Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.
  5. Sucrer légèrement le lait si souhaité, puis y tremper rapidement les biscuits cuillère.
  6. Tapisser le fond et les parois d’un moule à charlotte avec les biscuits imbibés.
  7. Déposer une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises.
  8. Répéter les couches en terminant par la crème.
  9. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  10. Démouler délicatement et décorer avec les fraises réservées avant de servir.

Notes

Préparer la charlotte la veille pour une meilleure tenue et des saveurs plus développées.
Les biscuits doivent être imbibés rapidement pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
Peut être réalisé dans un cercle à pâtisserie pour une présentation plus moderne.