Verrines Pommes Caramel Chantilly: Recette Facile et Délicieuse

February 13, 2026 by Vicky Morgan

Verrines Pommes Caramel Chantilly

La recette est simple car elle demande des ingrédients faciles à trouver. Les étapes de préparation sont claires et faciles. Les pommes caramélisées apportent de la douceur, et la chantilly ajoute de la légèreté.

Ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Il est idéal pour un dîner entre amis ou une réunion de famille. Sa présentation en verrines individuelles est facile et élégante.

Tous les Ingrédients pour Réussir vos Verrines (4 Personnes)

Pour faire des verrines de pommes caramélisées et de chantilly pour 4 personnes, il faut bien choisir ses ingrédients. La qualité de vos ingrédients affecte le goût et la présentation de vos verrines.

Les Ingrédients pour les Pommes Caramélisées

Pour les pommes caramélisées, vous aurez besoin de :

• 20 g de beurre doux

• 3 pommes Golden ou Gala (environ 450 g)

• 1 pincée de cannelle

• 80 g de sucre pour le caramel

Les Ingrédients pour la Chantilly Maison

Pour la chantilly maison, vous aurez besoin de :

• 20 cl de crème liquide entière bien froide

• 1 cuillère à soupe de sucre glace

• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Voici un résumé des ingrédients dans un tableau pour une meilleure visualisation :

Ingrédients	Quantité
Beurre doux	20 g
Pommes Golden ou Gala	3 (environ 450 g)
Cannelle	1 pincée
Sucre pour le caramel	80 g
Crème liquide entière	20 cl
Sucre glace	1 cuillère à soupe
Extrait de vanille	1/2 cuillère à café

Avoir ces ingrédients à portée de main rendra la préparation plus facile. Vous obtiendrez ainsi un résultat délicieux.

Préparation Détaillée des Verrines Pommes Caramel Chantilly

Pour faire des verrines Pommes Caramel Chantilly, suivez ces étapes simples. Elles vous aideront à préparer chaque composant.

Étape 1: Préparer et Découper les Pommes

Commencez par choisir et préparer les pommes.

Choisir les bonnes pommes

Prenez des pommes variées comme la Golden ou la Granny Smith. Elles sont douces et acidulées.

Technique de découpe en petits dés

Épluchez les pommes, retirez les pépins. Puis, coupez-les en petits dés pour une cuisson uniforme.

Étape 2: Réaliser un Caramel Doré à la Perfection

Le caramel est crucial pour votre recette.

La méthode du caramel à sec

Chauffez le sucre dans une poêle à feu moyen. Quand il devient doré, c’est prêt.

Surveiller la coloration

Regardez bien le caramel. Il ne faut pas qu’il brûle.

Étape 3: Caraméliser les Pommes avec le Beurre et la Cannelle

Ajoutez du beurre et de la cannelle aux pommes. Cela les rendra plus savoureuses.

Incorporer le beurre et les pommes

Mélangez les dés de pommes avec le beurre fondu et une pincée de cannelle.

Temps de cuisson idéal

Cuisinez les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées.

Étape 4: Monter une Chantilly Ferme et Onctueuse

La chantilly est essentielle pour vos verrines.

L’importance de la température

Assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter.

Technique de montage au fouet

Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et onctueuse.

Étape 5: Assembler et Dresser vos Verrines

L’assemblage des verrines est la dernière étape.

Le montage en couches

Placez les couches de pommes caramélisées et de chantilly dans les verrines.

Idées de présentation

Vous pouvez décorer avec des amandes ou des feuilles de menthe. Cela rendra votre présentation élégante.

Conseils de Chef et Variantes pour Sublimer vos Verrines

Améliorez vos verrines avec nos astuces et variantes. Les verrines à la pomme, caramel et chantilly sont délicieuses. Mais, avec quelques astuces, elles deviennent encore plus appétissantes.

Astuces pour un Résultat Parfait

Pour un résultat parfait, suivez ces conseils. Ils vous aideront à réussir vos verrines :

Conservation et préparation à l’avance

Préparez les composants à l’avance. Les pommes caramélisées et la chantilly peuvent être faits la veille. Assemblez-les juste avant de servir pour garder la fraîcheur.

Les erreurs courantes à éviter

Une erreur commune est de ne pas cuire les pommes suffisamment. Cela les rend trop fermes. Battre la chantilly trop longtemps la rend trop ferme. Surveillez bien la cuisson et le montage pour éviter ces erreurs.

Variations Gourmandes à Tester

Essayez différentes saveurs pour varier vos verrines. Voici quelques idées :

Version spéculoos et caramel beurre salé

Ajoutez des spéculoos écrasés entre les couches. Utilisez du caramel au beurre salé pour plus de goût.

Alternative avec poires et chocolat

Remplacez les pommes par des poires cuites au caramel. Ajoutez des copeaux de chocolat noir pour une touche élégante.

Version allégée sans sucre ajouté

Pour une version légère, utilisez des pommes moins sucrées. Remplacez le sucre par un édulcorant naturel. Vous pouvez aussi faire une chantilly sans sucre.

Variante	Description	Niveau de difficulté
Spéculoos et caramel beurre salé	Ajout de spéculoos écrasés et caramel beurre salé	Facile
Poires et chocolat	Remplacement des pommes par des poires et ajout de chocolat	Modéré
Version allégée	Utilisation d’édulcorant naturel et réduction du sucre	Facile

Conclusion

Les Verrines Pommes Caramel Chantilly sont un dessert délicieux et facile à faire. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales ou les rassemblements en famille. Cette recette est simple et rapide à réaliser.

Elle offre une présentation visuellement attrayante qui impressionnera vos invités. En suivant les étapes détaillées et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un résultat savoureux et onctueux.

La combinaison des pommes caramélisées et de la chantilly maison crée une harmonie de saveurs. Cela ravira les papilles de vos convives. N’hésitez pas à essayer cette recette pour votre prochaine soirée ou réunion. Vos invités seront certainement séduits par ce dessert délicieux et raffiné.

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux pour réaliser les Verrines Pommes Caramel Chantilly ?

Les ingrédients clés sont les pommes, du sucre, du beurre, de la crème liquide et de la cannelle.

Puis-je préparer les composants des Verrines à l’avance ?

Oui, préparez les pommes caramélisées et la chantilly à l’avance. Cela vous fera gagner du temps.

Comment éviter que les pommes ne deviennent trop cuites lors de la caramélisation ?

Surveillez bien la cuisson. Remuez régulièrement pour une caramélisation uniforme.

Puis-je utiliser d’autres types de fruits à la place des pommes ?

Oui, essayez les poires ou les pêches. Cela variera les saveurs.

Comment puis-je rendre les Verrines encore plus gourmandes ?

Ajoutez des speculoos écrasés ou un peu de chocolat fondu. Cela ajoutera une touche de gourmandise.

Quelle est la meilleure façon de monter la chantilly ?

Refroidissez bien la crème liquide. Battez-la à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle soit ferme et onctueuse.