Découvrez notre recette de muffins légers aux saveurs de myrtilles et de yaourt. Parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré.
Ces délicieux muffins sont non seulement faciles à préparer. Ils sont aussi moelleux et fruités, avec juste ce qu’il faut de sucre.
Avec cette recette facile, vous pourrez savourer des muffins maison. Préparés avec amour, ils vous offriront un moment de gourmandise.
Points clés à retenir
Recette facile et rapide à préparer
Muffins légers et moelleux
Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
Utilisation de yaourt pour une texture onctueuse
Saveur fruitée grâce aux myrtilles
Les bienfaits d’une pâtisserie légère et fruitée
Les muffins légers aux myrtilles et yaourt sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils mélangent les saveurs douces des myrtilles à la texture onctueuse du yaourt. Cela crée une pâtisserie saine et délicieuse.
Un petit-déjeuner ou goûter équilibré est crucial pour garder l’énergie. Les muffins aux myrtilles et yaourt combinent glucides, protéines et fibres. Ils sont donc idéaux pour une collation saine.
Ils sont aussi faciles à emporter. Parfait pour les enfants et adultes qui cherchent une collation rapide et nutritive.
Les avantages nutritionnels des myrtilles et du yaourt
Les myrtilles sont pleines d’antioxydants. Ces antioxydants protègent le corps des radicaux libres et améliorent la santé. Le yaourt, lui, est riche en protéines. Ces protéines sont essentielles pour la réparation et la croissance musculaires.
Ingrédient
Avantages Nutritionnels
Myrtilles
Riches en antioxydants, fibres et vitamines
Yaourt
Excellente source de protéines, calcium et probiotiques
Les myrtilles et le yaourt forment un duo nutritionnel fort. Ils rendent nos muffins non seulement bons mais aussi très bons pour la santé.
Ingrédients et matériel nécessaires pour 6 muffins
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et le matériel nécessaires. Cela assure la réussite de vos muffins, leur saveur et leur texture.
Liste complète des ingrédients
Pour faire 6 muffins légers aux myrtilles et yaourt, vous aurez besoin de :
1 yaourt nature 0%
2 œufs
60g de sucre
120g de farine
1 sachet de levure chimique
80g de myrtilles
1 c. à café de vanille liquide
Ces ingrédients sont clés pour des muffins moelleux et savoureux. Le yaourt nature 0% ajoute de la légèreté et de la fraîcheur. Les myrtilles apportent une saveur fruitée et une texture agréable.
Alternatives pour une version encore plus légère
Pour une version encore plus légère, envisagez ces alternatives :
Remplacez le sucre par de la stevia
Utilisez de la farine complète à la place de la farine blanche
Réduisez la quantité de sucre ou utilisez du sucre de coco
Ces alternatives vous permettent d’adapter la recette à vos besoins et préférences.
Équipement de cuisine recommandé
Pour préparer vos muffins, vous aurez besoin de :
Un saladier
Un fouet électrique
Un moule à muffins
Des caissettes en papier
Un fouet électrique rend le mélange plus facile et assure une pâte homogène.
Préparation préliminaire des ingrédients
Avant de mélanger, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela rend leur incorporation plus facile et améliore la texture des muffins.
Voici un tableau des étapes de préparation préliminaire :
Ingrédient
Préparation
Œufs
À température ambiante
Yaourt
Sorti du réfrigérateur à l’avance
Myrtilles
Lavées et séchées
Préparation pas à pas des muffins légers aux myrtilles & yaourt
Pour faire ces muffins délicieux, suivez notre guide. La préparation est facile et rapide. Le résultat est savoureux et léger.
Préchauffage du four et préparation des moules
Avant de mélanger, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez vos moules à muffins. Beurrez-les légèrement ou utilisez des caissettes en papier. Cela aide à démouler les muffins facilement.
Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs, et l’huile végétale. Ajoutez le sucre et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Cela assure une texture parfaite aux muffins.
Voici les étapes clés pour le mélange des ingrédients humides :
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
Mélangez doucement pour éviter de créer des bulles d’air.
Assurez-vous que le sucre est bien dissous.
Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux humides. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour garder les muffins tendres.
Ajout des myrtilles et répartition de la pâte
Ajoutez délicatement les myrtilles fraîches ou surgelées à la pâte. Répartissez-les doucement pour une répartition uniforme. Remplissez ensuite les moules aux trois quarts.
Cuisson et refroidissement
Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes. Ils doivent être dorés et un couteau inséré dans le centre doit ressortir propre. Laissez-les refroidir quelques minutes dans les moules. Transfendez-les ensuite sur une grille pour refroidir complètement.
Voici quelques conseils pour une cuisson parfaite :
Surveillez les muffins pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
Conseils et astuces pour des muffins parfaits
Voici quelques astuces pour réussir vos muffins aux myrtilles et yaourt. Pour avoir des muffins de qualité, attention aux détails.
Comment éviter que les myrtilles ne tombent au fond
Une astuce pour garder les myrtilles au milieu des muffins est de les enrober de farine. Cela les aide à rester suspendues et bien réparties.
En pratique : Mélangez les myrtilles avec une cuillère à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela améliorera la répartition des fruits dans les muffins.
Variations de la recette avec d’autres fruits
La recette de muffins aux myrtilles et yaourt est versatile. Vous pouvez l’adapter avec d’autres fruits comme les framboises, les mûres, ou les pêches.
Valeurs nutritionnelles et points Weight Watchers
Les muffins aux myrtilles et yaourt sont délicieux et relativement sains. Voici une estimation de leurs valeurs nutritionnelles.
Estimation des points par muffin
Chaque muffin est estimé à environ 2 à 3 points Weight Watchers, selon les ingrédients.
Comparaison avec des muffins traditionnels
Comparés aux muffins traditionnels, nos muffins sont plus légers et moins caloriques. Le tableau suivant montre les différences clés :
Caractéristiques
Muffins aux Myrtilles & Yaourt
Muffins Traditionnels
Calories par muffin
Environ 150
Environ 250
Points Weight Watchers
2-3
5-6
Teneur en sucre
Faible
Élevée
Ces muffins sont une excellente option pour un petit-déjeuner ou un goûter sain.
Conclusion : Déguster et conserver vos muffins aux myrtilles
Vous avez fini de préparer vos muffins aux myrtilles. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter. Leur goût sucré et leur texture moelleuse sont un vrai plaisir.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Cela les gardera frais pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez-les dans du film plastique ou mettez-les dans un sac de congélation.
Lorsque vous voulez les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante. Ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes. Vos muffins aux myrtilles seront alors prêts à être savourés.
FAQ
Quels sont les avantages nutritionnels des myrtilles dans cette recette de muffins ?
Les myrtilles sont pleines d’antioxydants, de fibres et de vitamines. Elles rendent la pâtisserie saine et savoureuse.
Puis-je remplacer le yaourt par un autre ingrédient dans la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait fermenté ou de la crème fraîche. Cela change la texture et le goût.
Comment éviter que les myrtilles ne tombent au fond des muffins ?
Enveloppez les myrtilles de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela les empêche de tomber.
Quels sont les points Weight Watchers de ces muffins légers aux myrtilles & yaourt ?
Les points Weight Watchers dépendent des ingrédients et des portions. Ces muffins sont faibles en points grâce aux fibres et protéines.
Puis-je congeler les muffins pour les consommer plus tard ?
Oui, vous pouvez les congeler. Enveloppez-les dans du film plastique ou mettez-les dans un sac de congélation.
Comment varier la recette avec d’autres fruits ?
Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des cranberries. Cela change la saveur et la texture.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre ou l’édulcorant et la vanille.
Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez délicatement les myrtilles, éventuellement farinées légèrement.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou en silicone.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.
Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Ces muffins sont pauvres en matières grasses et peu sucrés. Estimation Weight Watchers : 2 à 3 points par muffin selon le sucre ou l’édulcorant utilisé.
