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Muffins légers aux myrtilles & yaourt

Muffins légers aux myrtilles et yaourt

Des muffins moelleux, fruités et peu sucrés, préparés au yaourt et garnis de myrtilles. Idéals pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter léger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 muffins
Course: Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine: francaise
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 125 g yaourt nature 0 %
  • 2 œufs
  • 60 g sucre ou édulcorant équivalent sucre
  • 120 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 80 g myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 cuillère à café vanille liquide
  • 1 pincée sel
  • spray d’huile ou moules en silicone

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • moules à muffins

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre ou l’édulcorant et la vanille.
  3. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
  5. Ajoutez délicatement les myrtilles, éventuellement farinées légèrement.
  6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou en silicone.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.
  8. Laissez tiédir avant de démouler.

Notes

Ces muffins sont pauvres en matières grasses et peu sucrés. Estimation Weight Watchers : 2 à 3 points par muffin selon le sucre ou l’édulcorant utilisé.