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Vinaigrette thaïlandaise maison

Vinaigrette thaïlandaise maison

Une vinaigrette parfumée, fraîche et équilibrée idéale pour salades, légumes, poissons grillés ou plats asiatiques. L’alliance du citron vert, du gingembre, du miel et de la sauce soja crée une sauce exotique légère et légèrement épicée.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6 portions
Course: condiment, sauce
Cuisine: asiatique, Thaîlandaise
Calories: 85
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe jus de citron vert frais
  • 1 c. à soupe miel ou sirop d’érable
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe huile de sésame grillé
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 c. à café gingembre frais râpé
  • 1 c. à café sauce nuoc-mâm optionnel
  • 1 c. à café piment rouge haché ou sauce sriracha
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée (optionnel)
  • 1 c. à soupe graines de sésame grillées

Equipment

  • Bol
  • Fouet ou fourchette
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Base : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et le vinaigre de riz jusqu’à obtenir une base homogène.
  2. Aromates : Ajoutez l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le piment et le nuoc-mâm si utilisé. Fouettez pour émulsionner.
  3. Finition : Incorporez la coriandre et les graines de sésame.
  4. Ajustement : Goûtez et ajustez selon vos préférences avec plus de miel ou de citron vert.

Notes

Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mélangez avant utilisation. Parfaite pour salades, légumes, sushis, poissons et viandes grillées.