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Verrines Fraises à la Crème de Mascarpone et Meringue

Verrines Fraises, Crème de Mascarpone et Meringue

Les verrines fraises, crème de mascarpone et meringue sont un dessert frais, léger et ultra gourmand, parfait pour l’été. Cette recette sans cuisson associe la douceur d’une crème mascarpone aérienne, l’acidité des fraises fraîches et le croquant irrésistible de la meringue. Faciles à préparer, ces verrines élégantes sont idéales pour un repas convivial, un barbecue ou un dessert rapide et raffiné. Un incontournable des desserts aux fraises maison.
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Prep Time 20 minutes
Temps de repos 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 6 verrines
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Fruits
  • 500 g fraises lavées et coupées
  • 50 g framboises optionnel
Crème mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 3 œufs séparés
  • 80 g sucre
Croquant
  • 10 meringues émiettées
  • 50 g biscuits émiettés

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • verrines

Method
 

  1. Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
  2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  3. Couper les fraises en morceaux.
  4. Monter les verrines en alternant fraises, crème et croquant.
  5. Réfrigérer au moins 2 heures.
  6. Décorer avec fraises et framboises.

Notes

Remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc pour une version plus légère.