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Tiramisu Estival au Melon Jambon Sec et Fromage Frais

Tiramisu Estival au Melon, Jambon Sec et Fromage Frais

Une verrine fraîche, élégante et légère, parfaite pour un apéritif chic d’été. Le melon sucré, le jambon sec, la crème au fromage frais et la base croustillante aux biscuits salés créent une association raffinée et pleine de fraîcheur.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Repos 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 verrines
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Estivale, francaise
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g biscuits salés type crackers
  • 250 g fromage frais nature
  • 20 cl crème liquide entière bien froide
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 melon orange
  • 0.5 melon vert
  • 4 tranches jambon sec
  • feuilles de basilic frais quelques
  • poivre

Equipment

  • 4 verrines
  • Saladier
  • Fouet ou batteur

Method
 

  1. Émietter grossièrement les biscuits salés puis les répartir au fond de 4 verrines en tassant légèrement.
  2. Verser la crème liquide bien froide dans un saladier puis la fouetter jusqu’à obtenir une chantilly souple.
  3. Dans un autre saladier, mélanger le fromage frais avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
  4. Incorporer délicatement la chantilly au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule.
  5. Répartir la crème au fromage frais dans les verrines sur la couche croustillante.
  6. Couper les melons, retirer les graines puis détailler la chair en petits cubes réguliers.
  7. Répartir les cubes de melon sur la crème dans chaque verrine.
  8. Rouler délicatement les tranches de jambon sec puis en déposer une sur chaque verrine.
  9. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais et un léger tour de moulin à poivre.
  10. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.

Notes

Couper les cubes de melon de façon régulière pour une présentation élégante. Servir très frais pour un résultat optimal. Vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe ou ajouter quelques copeaux de parmesan pour plus de gourmandise.