Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Ajouter délicatement le mascarpone, le sucre glace, le zeste et le jus de citron à la chantilly, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Verser le jus de citron filtré dans une assiette creuse et tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère pour bien les imbiber sans les détremper.
- Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin ou de verrines.
- Étaler une couche de crème au citron par-dessus, puis répéter l’opération en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer au minimum 3 heures avant de servir, pour que les saveurs se développent.
- Décorer avec un peu de zeste de citron avant de servir.
Notes
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques framboises fraîches entre les couches. Conservez le tiramisu jusqu’à 2 jours au réfrigérateur bien couvert.