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Tiramisu cacao

Tiramisu cacao – la recette parfaite pour un dessert réconfortant

Un tiramisu au cacao riche et crémeux, revisitant le classique italien avec une touche chocolatée. Ce dessert sans cuisson combine la douceur de la crème au mascarpone et l’intensité du cacao pour un résultat irrésistible.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise, italienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Crème mascarpone cacao
  • 250 g mascarpone à température ambiante
  • 200 ml crème liquide entière bien froide
  • 80 g sucre glace
  • 30 g cacao en poudre non sucré plus pour saupoudrer
Montage
  • 200 g biscuits à la cuillère
  • 100 ml café fort refroidi pour imbiber les biscuits

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Plat à gratin ou verrines
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Dans un grand bol, fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  2. Ajouter délicatement le mascarpone, le sucre glace et le cacao en poudre à la chantilly, puis mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène.
  3. Verser le café fort refroidi dans une assiette creuse et y tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère pour les imbiber sans les détremper.
  4. Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin ou de verrines.
  5. Étaler une couche de crème mascarpone cacao par-dessus, puis répéter l’opération en terminant par une couche de crème.
  6. Saupoudrer une fine couche de cacao en poudre supplémentaire sur le dessus.
  7. Réfrigérer au minimum 3 heures, idéalement toute une nuit, avant de servir bien frais.

Notes

Pour encore plus de cacao intense, tamisez une couche de cacao amer juste avant de servir. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours bien couvert.