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Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

Ce tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims est un dessert frais, léger et fruité, parfait pour les beaux jours. Sans café ni alcool, il séduit par sa douceur et son équilibre entre la crème mascarpone onctueuse et les fraises juteuses. Facile à préparer à l’avance, il est idéal pour un dessert gourmand et raffiné.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Repos 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 250 g fraises en morceaux
  • 200 g biscuits roses de Reims
  • 250 g mascarpone
  • 2 œufs
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 10 cl lait pour tremper

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Plat ou verrines

Method
 

  1. Couper les fraises en morceaux et réserver.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  4. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
  5. Tremper rapidement les biscuits dans le lait.
  6. Alterner biscuits, fraises et crème dans un plat.
  7. Terminer par une couche de crème et placer au frais.
  8. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Notes

Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter un dessert trop liquide. Préparer la veille pour une meilleure tenue.