Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone, le jus et le zeste d’orange au mélange et fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Verser le jus d’orange dans une assiette creuse et y tremper rapidement les biscuits à la cuillère pour les imbiber sans les détremper.
- Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat ou de verrines.
- Étaler une couche de crème au mascarpone par-dessus, puis répéter l’opération en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer au minimum 3 heures avant de servir bien frais.
- Décorer avec un peu de zeste d’orange avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus fruitée, ajoutez quelques morceaux d’orange fraîche entre les couches. Conservez le tiramisu au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.