Ingredients
Equipment
Method
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier avec le mascarpone.
- Monter le mélange à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
- Incorporer la pâte de pistache et le sucre puis mélanger délicatement afin de conserver une texture légère.
- Verser le lait dans une assiette creuse puis tremper rapidement les biscuits cuillère des deux côtés sans trop les imbiber.
- Déposer une première couche de biscuits dans un plat puis recouvrir avec la moitié de la crème à la pistache.
- Ajouter une deuxième couche de biscuits puis terminer avec le reste de crème.
- Saupoudrer généreusement de pistaches concassées.
- Couvrir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.
- Servir bien frais avec un filet de pâte de pistache fondue pour encore plus de gourmandise.
Notes
Préparer le tiramisù la veille permet d’obtenir une texture encore plus fondante et des saveurs parfaitement développées.