Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène et légère.
- Incorporer les miettes de surimi, la persillade, le sel et le poivre puis mélanger.
- Couper les bâtonnets de surimi en petits morceaux puis les ajouter délicatement à la préparation.
- Beurrer légèrement un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson.
- Verser la préparation dans le moule puis lisser la surface.
- Enfourner pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que la terrine soit bien prise et légèrement dorée.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Servir bien frais en tranches avec une salade verte croquante ou des tomates cerises.
Notes
Ajouter de la ciboulette, de l’aneth ou une sauce yaourt citronnée pour encore plus de fraîcheur et de gourmandise.