Ingredients
Equipment
Method
- Coupez les avocats en deux puis retirez les noyaux. Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère et écrasez-la grossièrement à la fourchette afin de conserver une texture légèrement rustique.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un écrasé homogène.
- Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés réguliers. Réservez.
- Faites griller légèrement les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répartissez généreusement l’écrasé d’avocat sur chaque tranche de pain grillé. Ajoutez ensuite les dés de tomates sur le dessus.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Ciselez finement le basilic puis parsemez-le sur les tartines.
- Servez immédiatement afin de conserver tout le croustillant du pain.
Notes
Utilisez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture fondante et savoureuse.
Assaisonnez juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur des ingrédients.
Vous pouvez ajouter de la feta émiettée pour une version plus gourmande.
Quelques copeaux de parmesan ou des graines de sésame apporteront encore plus de saveur et de texture.
Servez immédiatement après le montage pour profiter du contraste entre le pain croustillant et la garniture fraîche.