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Tarte Tiramisu Sans Cuisson

Une tarte inspirée du tiramisu classique, sans cuisson, avec une base de biscuits imbibés et une crème mascarpone légère et onctueuse.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 8 portions
Course: Dessert
Cuisine: francaise, italienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 80 g de sucre glace
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 200 ml de café fort refroidi
  • 2 –3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • Une pincée de sel

Equipment

  • Moule à tarte
  • Grand bol
  • Fouet ou batteur électrique
  • Spatule
  • Assiette creuse
  • Casserole (facultatif pour café)
  • Couteau

Method
 

  1. Préparer le café fort et laisser refroidir.
  2. Tremper rapidement les biscuits dans le café refroidi une par une.
  3. Disposer les biscuits imbibés sur le fond du moule à tarte pour former une base uniforme.
  4. Dans un grand bol, fouetter la crème liquide avec le sucre glace, la vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  5. Ajouter le mascarpone à la chantilly et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
  6. Étaler la moitié de la crème sur la base de biscuits.
  7. Ajouter une seconde couche de biscuits imbibés si désiré.
  8. Recouvrir avec le reste de la crème.
  9. Saupoudrer généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
  10. Réfrigérer la tarte au moins 3 heures avant de servir.

Notes

Ne pas laisser trop tremper les biscuits pour qu’ils ne deviennent pas trop mous.
Servir bien frais pour une meilleure texture.
Décorez avec des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.