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Tarte sans Cuisson aux Framboises et Spéculoos

Tarte sans cuisson aux framboises et spéculoos

Une tarte sans cuisson aux framboises et spéculoos, alliant une base croustillante de biscuits spéculoos et une garniture crémeuse aux framboises, idéale pour les desserts d’été ou les occasions gourmandes sans four.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base spéculoos
  • 300 g biscuits spéculoos écrasés finement
  • 100 g beurre fondu
Garniture framboises
  • 400 g framboises fraîches ou surgelées
  • 250 g fromage frais (type Philadelphia)
  • 150 ml crème liquide entière bien froide
  • 80 g sucre glace
  • 1 c. à café extrait de vanille

Equipment

  • Moule à tarte
  • Grand bol
  • Fouet
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Dans un bol, mélanger les biscuits spéculoos écrasés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Presser fermement ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former la base, puis réfrigérer 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  4. Ajouter le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille à la chantilly, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
  5. Incorporer délicatement les framboises à la crème.
  6. Verser la garniture sur la base spéculoos et lisser la surface.
  7. Réfrigérer au minimum 2 heures avant de servir bien frais.

Notes

Pour une touche encore plus fruitée, ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus avant de servir. Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours bien couverte.