Ingredients
Equipment
Method
- Mixez les biscuits au chocolat jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Versez les biscuits mixés dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse et légèrement humide.
- Répartissez la préparation dans un moule à charnière. Tassez bien le fond avec le dos d’une cuillère et remontez légèrement sur les bords.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la base durcisse.
- Faites fondre les 160 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes. Mélangez jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez doucement le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporez le chocolat fondu tiédi à la crème mascarpone. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, crémeuse et onctueuse.
- Versez la crème au chocolat dans la base biscuitée bien froide. Lissez la surface avec une spatule.
- Coupez les 40 g de chocolat restants en petits morceaux. Répartissez-les sur le dessus avec quelques miettes de biscuits si souhaité.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que la crème soit bien prise et fondante.
- Démoulez délicatement la tarte au moment de servir.
- Servez bien frais, en parts généreuses, pour profiter d’un cœur crémeux et ultra chocolaté.
Notes
Tassez bien la base biscuitée pour qu’elle tienne au démoulage.
Laissez tiédir le chocolat avant de l’ajouter au mascarpone pour garder une crème bien lisse.
Préparez la tarte la veille pour une texture encore plus fondante.
Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou noisettes concassées pour plus de gourmandise.
Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.