Go Back
Tarte Moka Sans Cuisson

Tarte moka sans cuisson – la recette inratable

Une tarte moka sans cuisson délicieuse et simple à préparer, idéale pour les amateurs de café. Cette version froide combine une base croustillante et une crème moka onctueuse, sans besoin de four.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base croustillante
  • 250 g biscuits secs (type petit beurre) écrasés finement
  • 100 g beurre fondu
Crème moka
  • 300 ml crème liquide entière bien froide
  • 250 g mascarpone
  • 80 g sucre glace
  • 2 c. à café café soluble
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Moule à tarte
  • Grand bol
  • Fouet
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Presser fermement ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former la base croustillante, puis réfrigérer 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  4. Incorporer délicatement le mascarpone, le sucre glace, le café soluble, la vanille et une pincée de sel à la chantilly jusqu’à obtenir une crème lisse.
  5. Verser la crème moka sur la base biscuitée refroidie et lisser la surface.
  6. Réfrigérer au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit, avant de servir bien frais.

Notes

Servir avec un filet de caramel ou des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours sous film alimentaire.