Ingredients
Equipment
Method
- Laver soigneusement les abricots, les couper en deux puis retirer les noyaux.
- Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs puis mélanger jusqu’à incorporation complète.
- Incorporer la poudre d’amandes puis mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
- Ajouter progressivement la farine afin d’obtenir une pâte souple et homogène.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte légèrement beurré en remontant légèrement sur les bords.
- Répartir uniformément la crème d’amande sur le fond de tarte.
- Disposer harmonieusement les demi-abricots sur toute la surface, face coupée vers le haut.
- Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser tiédir avant de démouler puis servir tiède ou froide.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant le service.