Ingredients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace.
- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux puis travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer le jaune d’œuf et l’eau froide puis mélanger jusqu’à former une pâte homogène.
- Étaler la pâte au rouleau, foncer un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C puis précuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
- Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
- Verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Ajouter les noisettes grillées concassées et mélanger.
- Verser la ganache sur le fond de tarte précuit et lisser la surface.
- Disposer les morceaux de Kinder Bueno sur le dessus.
- Placer la tarte au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin que la ganache se raffermisse.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajouter un filet de chocolat noir fondu ou quelques noisettes entières grillées sur le dessus avant de servir.