Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée dans un moule puis piquer le fond avec une fourchette.
- Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson puis cuire environ 20 minutes jusqu’à légère coloration.
- Râper les zestes des citrons puis presser le jus.
- Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les zestes, le jus de citron, la poudre d’amandes et le beurre fondu puis mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
- Enfourner 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et servir.
Notes
Saupoudrer de sucre glace ou ajouter des amandes effilées torréfiées pour encore plus de gourmandise et servir bien frais pour une texture parfaite.