Ingredients
Equipment
Method
- Émietter les biscuits puis les mélanger avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tasser cette préparation dans un moule afin de former un fond de tarte avec des bords.
- Placer la base au réfrigérateur afin qu’elle durcisse.
- Fouetter doucement le mascarpone avec le sucre.
- Incorporer délicatement la crème montée afin d’obtenir une texture légère et onctueuse.
- Verser la crème sur la base bien froide puis lisser soigneusement la surface.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que la tarte prenne bien.
- Répartir les morceaux de melon sur le dessus juste avant de servir.
- Déguster bien frais.
Notes
Utiliser un melon bien mûr et parfumé pour un maximum de saveur et ajouter quelques feuilles de menthe ou un filet de miel pour une touche encore plus fraîche et gourmande.