Ingredients
Equipment
Method
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Faites tiédir le lait et faites-y fondre le beurre puis versez ce mélange sur la farine.
- Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couvrez et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte dans une tourtière beurrée en formant un léger rebord puis laissez reposer encore 15 à 20 minutes.
- Disposez les tranches de Maroilles sur la pâte.
- Mélangez l’œuf restant avec la crème épaisse puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Versez cette préparation sur le fromage.
- Enfournez environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fromage gratiné.
Notes
Servez bien chaud avec une salade verte pour équilibrer la richesse du fromage. Cette tarte est encore meilleure dégustée juste à la sortie du four.