Ingredients
Equipment
Method
- Fouetter les œufs avec la maïzena et l’extrait de vanille.
- Ajouter une partie du lait et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Chauffer le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille.
- Verser le lait chaud sur le mélange puis remettre sur le feu.
- Faire épaissir doucement en remuant constamment.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond.
- Verser la crème dans le moule et lisser.
- Enfourner environ 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et placer au frais.
Notes
Ce flan est encore meilleur bien froid. Vous pouvez utiliser une gousse de vanille pour un parfum plus intense.