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Tagliatelles à la Crème de Poireaux

Tagliatelles à la Crème de Poireaux

Des tagliatelles fondantes nappées d’une sauce crémeuse aux poireaux, simples, douces et réconfortantes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Cuisine: French, Italian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g de tagliatelles
  • 3 poireaux moyens nettoyés et émincés
  • 1 oignon haché
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 ml de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre
  • Parmesan râpé optionnel

Equipment

  • Grande casserole
  • Grande poêle
  • Passoire
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
  2. Cuire les tagliatelles selon le temps indiqué.
  3. Égoutter les pâtes et réserver.
  4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  5. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  6. Incorporer les poireaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
  7. Verser le bouillon et laisser réduire légèrement.
  8. Ajouter la crème, saler et poivrer.
  9. Laisser mijoter doucement jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
  10. Ajouter les tagliatelles et mélanger pour bien les enrober.

Notes

Bien laver les poireaux pour éviter le sable.
La sauce peut être mixée pour une texture plus lisse.
Se consomme idéalement immédiatement.