Ingredients
Equipment
Method
- Placer la crème liquide au réfrigérateur pour bien la refroidir.
- Fouetter la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Répartir la préparation dans des verrines à l’aide d’une poche à douille.
- Placer au congélateur pendant 1 h 30 à 2 h.
- Faire griller les cacahuètes au four puis les concasser grossièrement.
- Ajouter le caramel au beurre salé puis parsemer de cacahuètes avant de servir.
Notes
Ajouter les cacahuètes au dernier moment pour conserver leur croustillant et utiliser une crème très froide pour une mousse bien ferme.