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Soupe de Poireaux au Boursin

Soupe de poireaux au Boursin

Une soupe de poireaux onctueuse enrichie de fromage Boursin ail et fines herbes, parfaite comme entrée ou pour réchauffer les journées fraîches. Cette recette simple met en valeur la douceur des légumes avec une texture veloutée et crémeuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: soupe
Cuisine: francaise
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 3 blancs de poireaux lavés et émincés
  • 1 oignon émincé
  • 700 ml bouillon de légumes
  • 100 g Boursin ail et fines herbes
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Equipment

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Planche à découper
  • Couteau

Method
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajouter les rondelles de courgettes et les blancs de poireaux émincés, puis faire revenir 2–3 minutes pour attendrir légèrement.
  3. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 20–25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer du feu et mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
  5. Incorporer le Boursin ail et fines herbes, assaisonner avec sel et poivre puis bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et intégré.
  6. Servir la soupe bien chaude, éventuellement accompagnée de croûtons ou de persil frais.

Notes

Cette soupe de poireaux au Boursin est crémeuse et parfumée, idéale en entrée ou en repas léger. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu plus de bouillon selon vos préférences. :contentReference[oaicite:0]{index=0}