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Sauté de bœuf aux oignons caramélisés

Sauté de bœuf aux oignons caramélisés

Ce sauté de bœuf aux oignons caramélisés est un plat simple, rapide et plein de saveurs. La viande reste tendre tandis que les oignons deviennent fondants et légèrement sucrés grâce à une cuisson douce. Idéal pour un repas gourmand du quotidien, il se prépare en peu de temps avec des ingrédients simples. Parfait avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre, ce classique réconfortant plaît à toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Viande et garniture
  • 400 g bœuf émincé
  • 2 oignons gros
Assaisonnement
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique optionnel
  • sel selon le goût
  • poivre selon le goût

Equipment

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Émincer les oignons et sortir la viande 10 minutes avant cuisson.
  2. Faire fondre le beurre avec une cuillère d’huile puis cuire les oignons 10 à 15 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter le sucre et caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Déglacer avec le vinaigre si désiré.
  4. Réserver les oignons puis saisir le bœuf à feu vif 3 à 5 minutes.
  5. Remettre les oignons avec la viande, saler, poivrer et cuire encore 2 à 3 minutes.
  6. Servir chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Notes

Cuire les oignons doucement pour une bonne caramélisation. Saisir le bœuf à feu vif pour garder sa tendreté.