Ingredients
Equipment
Method
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Plonger immédiatement les œufs dans de l’eau froide, les écaler puis les couper en petits dés.
- Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en petits dés.
- Éplucher les pommes de terre cuites puis les couper en cubes de taille moyenne.
- Couper la viande cuite en petits morceaux.
- Émincer finement les cornichons ou les radis.
- Dans un grand saladier, réunir les pommes de terre, les tomates, les œufs, la viande et les cornichons.
- Mélanger délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
- Ajouter la mayonnaise puis mélanger pour bien enrober l’ensemble.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Placer la salade au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de servir.
- Au moment de servir, parsemer d’estragon et décorer avec quelques feuilles de salade verte et des quartiers de tomate.
Notes
Pour varier la recette, vous pouvez ajouter des petits pois ou quelques dés de fromage. Un filet de jus de citron mélangé à la mayonnaise apportera une note légèrement acidulée.