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Salade d’Été aux Pois Chiches

Salade d’Été aux Pois Chiches

Une salade fraîche, colorée et pleine de saveurs, parfaite pour les journées ensoleillées. Riche en légumes croquants et en pois chiches, elle constitue un repas léger, sain et rassasiant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Repos 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Entrée, plat principal, salade
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 boîte pois chiches égouttés et rincés
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1/4 tasse persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • sel au goût
  • poivre au goût

Equipment

  • grand saladier
  • Petit bol
  • Fouet
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Couper le concombre et le poivron rouge en petits dés.
  2. Émincer finement l’oignon rouge puis hacher le persil frais.
  3. Dans un grand saladier, réunir les pois chiches, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et le persil.
  4. Mélanger délicatement afin de répartir uniformément les ingrédients.
  5. Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron.
  6. Ajouter le sel et le poivre selon votre goût.
  7. Verser la vinaigrette sur la salade puis mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
  8. Placer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  9. Servir bien frais en entrée, en accompagnement ou en plat léger.

Notes

Ajouter de l’avocat pour une texture plus crémeuse. Incorporer quelques cubes de feta pour une touche méditerranéenne supplémentaire. Cette salade peut être préparée plusieurs heures à l’avance et conservée au frais. Idéale pour les pique-niques, repas légers ou barbecues estivaux.