Ingredients
Equipment
Method
- Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles régulières. Réservez dans un saladier.
- Coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux puis coupez la chair en dés. Arrosez immédiatement les dés d’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Lavez le concombre et les tomates cerises. Coupez le concombre en petits dés, coupez les tomates cerises en deux, puis émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde de Dijon et le reste du jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez dans le saladier le surimi, les dés d’avocat, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Versez la sauce sur la salade. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
- Parsemez de ciboulette fraîche ciselée. Mélangez une dernière fois très doucement.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
- Servez bien frais en entrée, en plat léger ou en accompagnement pour un repas d’été.
Notes
Arrosez les avocats de citron dès qu’ils sont coupés pour éviter l’oxydation.
Mélangez délicatement afin de garder de beaux morceaux d’avocat.
Ajoutez quelques feuilles de salade pour une assiette plus complète.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
Préparez la salade peu de temps avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.