Ingredients
Equipment
Method
- Retirer la peau et les pépins de la pastèque puis couper la chair en cubes réguliers.
- Égoutter la feta puis la couper en petits dés.
- Laver et sécher les feuilles de menthe puis les ciseler grossièrement.
- Déposer la pastèque et la feta dans un grand saladier.
- Ajouter la menthe puis mélanger délicatement afin de ne pas écraser les ingrédients.
- Arroser avec l’huile d’olive puis ajouter le jus de citron vert.
- Poivrer selon votre goût puis mélanger une dernière fois.
- Placer au réfrigérateur quelques minutes avant de servir bien frais.
Notes
Ajouter quelques olives noires pour une touche méditerranéenne supplémentaire. Une pincée de piment d’Espelette apportera une légère note relevée. Il est également possible d’ajouter du concombre pour davantage de fraîcheur et de croquant. Utiliser une pastèque bien fraîche et mélanger délicatement pour conserver une belle texture.