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Salade de courgettes à la feta

Salade de courgettes à la feta

Cette salade de courgettes à la feta est une recette fraîche, légère et parfaite pour l’été. Elle associe le croquant des courgettes, la douceur de la feta et la fraîcheur des herbes pour un résultat équilibré et savoureux. Facile à préparer, elle est idéale en entrée ou en accompagnement d’un repas léger. Riche en saveurs et en fraîcheur, cette salade méditerranéenne se déguste bien froide et peut être préparée à l’avance pour encore plus de goût.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Entrée
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base de la salade
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 200 g feta
  • olives noires
  • basilic frais
  • sel
  • poivre
Vinaigrette
  • huile d’olive
  • vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café moutarde

Equipment

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire
  • Saladier
  • Casserole
  • Bol

Method
 

  1. Couper les courgettes en fines rondelles, saler et laisser dégorger 30 minutes puis rincer et sécher.
  2. Couper les tomates et émincer les oignons puis les blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante.
  3. Couper la feta en cubes, préparer les olives et ciseler le basilic.
  4. Mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
  5. Assembler tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
  6. Servir bien frais en entrée ou en accompagnement.

Notes

Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur. Peut être accompagné de poulet ou de jambon pour un repas complet.