Ingredients
Equipment
Method
- Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis les laisser refroidir avant de les écaler.
- Écraser les œufs à la fourchette dans un saladier.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette et le paprika puis mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse légèrement grumeleuse.
- Saler et poivrer selon les goûts.
- Étaler une tranche de jambon puis déposer une bande généreuse de farce aux œufs au centre avant de rouler délicatement.
- Répéter l’opération avec toutes les tranches puis disposer les roulés dans un plat légèrement beurré.
- Faire chauffer la crème liquide à feu doux puis ajouter progressivement le fromage râpé jusqu’à obtenir une sauce lisse et fondante.
- Ajouter une pincée de paprika puis mélanger.
- Verser la sauce au fromage sur les roulés puis saupoudrer légèrement de paprika.
- Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
- Ajouter un peu de ciboulette fraîche avant de servir bien chaud.
Notes
Ajouter du fromage dans les roulés ou un peu de chapelure sur le dessus pour encore plus de gourmandise et de croustillant.