Ingredients
Equipment
Method
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée puis cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et réserver au chaud.
- Couper le jambon en petits morceaux ou en lanières. Éplucher et émincer finement l’oignon puis hacher la gousse d’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
- Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis incorporer l’ail.
- Ajouter le jambon et le faire revenir quelques minutes afin de développer les arômes.
- Verser la crème fraîche puis mélanger doucement pour obtenir une base onctueuse.
- Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement et forme une sauce lisse.
- Incorporer le riz chaud puis mélanger délicatement afin de bien l’enrober de sauce crémeuse.
- Saler légèrement, poivrer puis laisser chauffer 2 à 3 minutes à feu doux.
- Servir immédiatement bien chaud pour profiter de toute l’onctuosité du plat.
Notes
Ajouter du parmesan pour une saveur plus intense ou quelques champignons sautés pour une version plus complète. Des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil apportent une touche de fraîcheur. Si la sauce épaissit trop, ajouter un peu d’eau de cuisson du riz avant de servir.