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Quiche lorraine maison

Quiche Lorraine maison – une recette délicieuse

Une quiche lorraine traditionnelle, riche et gourmande, idéale en plat principal avec une salade verte. Cette recette française classique combine une pâte croustillante avec une garniture crémeuse aux lardons et au fromage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 parts
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 pâte brisée prête à l’emploi
  • 200 g lardons fumés
  • 150 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • 3 œufs
  • 250 ml crème fraîche épaisse
  • 100 ml lait
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée noix de muscade facultatif

Equipment

  • Moule à tarte (26 cm)
  • Grand bol
  • Fouet
  • Poêle

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée puis piquer le fond avec une fourchette.
  2. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter si nécessaire.
  3. Répartir les lardons et le fromage râpé sur le fond de tarte.
  4. Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Verser l’appareil sur la garniture dans le moule.
  6. Enfourner environ 35–40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
  7. Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en parts et servir avec une salade.

Notes

Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus 5 minutes avant la fin de la cuisson. Conservez la quiche au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.