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Quiche au saumon fumé et Boursin ail et fines herbes

Quiche au saumon fumé et Boursin ail et fines herbes

Cette quiche au saumon fumé et Boursin est une recette crémeuse, savoureuse et très facile à réaliser. Le mélange du saumon fumé et du fromage ail et fines herbes apporte une richesse de goût irrésistible. Parfaite pour un repas rapide, un déjeuner léger ou un dîner gourmand, elle se déguste chaude, tiède ou froide avec une salade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 parts
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 1 pâte brisée
Garniture
  • 200 g saumon fumé en morceaux
  • 150 g Boursin ail et fines herbes
  • 3 œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 ml lait
  • 1 oignon ou échalote émincé
Assaisonnement
  • poivre
  • aneth ou ciboulette optionnel

Equipment

  • Four
  • Moule à tarte
  • Saladier
  • Fouet

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C et préparer la pâte dans un moule.
  2. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  3. Fouetter les œufs avec la crème et le lait.
  4. Ajouter le Boursin émietté et mélanger.
  5. Répartir le saumon et l’oignon sur la pâte.
  6. Verser l’appareil puis poivrer.
  7. Cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
  8. Laisser tiédir puis servir.

Notes

Ne pas saler la préparation car le saumon fumé est déjà salé. Ajouter des légumes pour une version plus complète.