Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Découpez les tranches de blanc de dinde en petits morceaux. Coupez les portions de Vache qui rit en dés.
- Dans un saladier, fouettez 2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf avec la crème fraîche épaisse.
- Ajoutez du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Répartissez les morceaux de blanc de dinde sur le fond de pâte, puis ajoutez les dés de Vache qui rit.
- Versez délicatement l’appareil aux œufs et à la crème sur la garniture.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et joliment dorée.
- Sortez la quiche du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de la découper.
- Servez chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas simple et complet.
Notes
Piquez bien le fond de pâte pour une cuisson plus régulière.
Coupez la Vache qui rit en petits morceaux pour qu’elle fonde mieux dans la quiche.
Ne salez pas trop, car le blanc de dinde et le fromage apportent déjà du goût.
Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil pour une touche fraîche.
Cette quiche se déguste aussi très bien tiède ou froide le lendemain.