Ingredients
Equipment
Method
- Sur de petits piques en bois, enfilez une framboise, un litchi pelé et une myrtille. Réservez ces petites brochettes tricolores pour la décoration finale.
- Dans le fond d’un grand pichet transparent, déposez la moitié des framboises fraîches. Ajoutez le sirop de sucre de canne puis écrasez légèrement les fruits avec un pilon pour colorer le sirop en rouge.
- Remplissez le pichet de glaçons jusqu’en haut. Cette étape aide les couches à rester séparées au moment du montage.
- Dans un récipient à part, mélangez le rhum blanc avec 15 cl de jus de litchis et 25 cl d’eau pétillante ou de limonade transparente.
- Versez très doucement ce mélange dans le pichet en le faisant couler sur le dos d’une cuillère placée juste au-dessus des glaçons afin d’éviter de mélanger les couches. Ajoutez quelques litchis entiers dans cette partie du punch.
- Dans un autre récipient, mélangez le blue curaçao avec les 25 cl restants d’eau pétillante ou de limonade.
- Versez le mélange bleu très délicatement sur le dessus du pichet, toujours en utilisant le dos d’une cuillère pour garder les étages visibles.
- Ajoutez délicatement le reste des framboises et les myrtilles sur le dessus du punch.
- Déposez les brochettes de fruits tricolores sur le pichet ou dans les verres. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et des petits drapeaux décoratifs si vous le souhaitez.
- Servez bien frais dans des verres remplis de glaçons. Mélangez légèrement chaque verre avant de boire pour équilibrer les saveurs.
Notes
Utilisez beaucoup de glaçons pour mieux séparer les couches.
Versez chaque liquide très lentement sur le dos d’une cuillère pour garder l’effet tricolore.
La couche la plus sucrée doit rester au fond du pichet.
Préparez le punch juste avant de servir pour conserver les bulles.
Pour une version plus douce, remplacez une partie du rhum par du jus de litchi ou de la limonade.