Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson douce et homogène.
- Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles régulières. Lavez puis effeuillez le basilic. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Incisez les filets de poulet sur le côté afin de former une poche sans les percer complètement.
- Garnissez chaque filet avec des rondelles de mozzarella, de tomate et quelques feuilles de basilic. Refermez délicatement les filets en appuyant légèrement pour maintenir la farce.
- Déposez les filets dans un plat allant au four. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché puis badigeonnez les filets de poulet. Salez et poivrez selon votre goût.
- Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la mozzarella soit fondante. Arrosez les filets avec le jus de cuisson en cours de cuisson pour garder un maximum de moelleux.
- Sortez le plat du four puis laissez reposer 2 minutes avant de servir.
- Parsemez de quelques feuilles de basilic frais. Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes, de légumes rôtis ou d’une salade.
Notes
Refermez bien les filets pour éviter que la farce ne s’échappe à la cuisson.
Arrosez le poulet pendant la cuisson pour une viande plus tendre.
Vous pouvez ajouter un peu de pesto dans la farce pour encore plus de saveur.
Quelques tomates cerises dans le plat apporteront plus de jus et une belle garniture.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une fine tranche de jambon cru à l’intérieur.