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Pouding à l’érable

Pouding à l’érable

Le pouding à l’érable est un dessert québécois crémeux, doux et réconfortant préparé avec seulement quelques ingrédients simples. Sa texture lisse et fondante met parfaitement en valeur les arômes chaleureux et gourmands du sirop d’érable.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Repos 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Québécoise
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 1/2 tasse sirop d’érable
  • 2 tasses lait

Equipment

  • Casserole
  • Fouet
  • Ramequins

Method
 

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger les œufs, la fécule de maïs et le sirop d’érable.
  2. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
  3. Verser progressivement le lait tout en fouettant pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
  5. Lorsque la crème devient lisse et nappante, retirer du feu.
  6. Verser immédiatement dans des coupes ou ramequins individuels.
  7. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir bien frais.

Notes

Ajouter une pincée de sel pour renforcer les saveurs de l’érable et servir avec quelques noix grillées ou un filet supplémentaire de sirop d’érable.