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Pommes au four à l’ancienne

Pommes au Four à l’Ancienne

Un dessert traditionnel, simple et réconfortant, composé de pommes fondantes délicatement parfumées à la cannelle et légèrement caramélisées à la cuisson. Une recette authentique qui rappelle les saveurs d’autrefois.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 185
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 grosses pommes Golden, Reinette ou équivalent
  • 4 cuillères à soupe sucre roux
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 2 cuillères à soupe raisins secs facultatif

Equipment

  • Plat allant au four
  • Vide-pomme
  • Bol
  • Four

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver soigneusement les pommes puis retirer leur cœur à l’aide d’un vide-pomme sans percer le fond.
  3. Dans un bol, mélanger le sucre roux, la cannelle et les raisins secs.
  4. Remplir le centre de chaque pomme avec cette préparation parfumée.
  5. Déposer une petite noisette de beurre sur le dessus de chaque pomme.
  6. Disposer les pommes dans un plat allant au four.
  7. Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
  8. Servir tiède, seule ou accompagnée d’une crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille.

Notes

Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant ou un filet de caramel maison pour une version encore plus gourmande.