Ingredients
Equipment
Method
- Lavez et équeutez les fraises. Réservez quelques fruits pour la décoration et coupez le reste en tranches.
- Épluchez le demi-ananas, retirez son cœur dur et découpez la chair en petits morceaux.
- Versez la crème de coco dans une grande vasque à cocktail et fouettez brièvement pour homogénéiser sa texture.
- Ajoutez progressivement les 50 cl de jus d'ananas en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
- Mixez environ 100 g de fraises avec une petite quantité du mélange à la noix de coco, puis reversez dans la vasque.
- Incorporez les 15 cl de rhum blanc et mélangez délicatement pour répartir les saveurs.
- Ajoutez les tranches de fraises restantes et les morceaux d'ananas frais. Remuez sans écraser les fruits.
- Couvrez la vasque et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour laisser les arômes se développer.
- Juste avant de servir, ajoutez les 200 g de glaçons et mélangez doucement.
- Remuez une dernière fois pour retrouver une texture homogène si la crème de coco s'est légèrement séparée.
- Répartissez le cocktail dans six à huit grands verres à l'aide d'une louche, avec quelques morceaux de fruits dans chaque portion.
- Décorez avec les fraises réservées et servez immédiatement, bien frais.
Notes
Choisissez des fraises mûres et un jus d'ananas 100 % pur jus pour obtenir un cocktail naturellement fruité.
Mélangez soigneusement la crème de coco avant utilisation pour éviter les grumeaux.
Mixez environ 100 g de fraises avec la préparation pour renforcer la couleur rose et obtenir une texture veloutée.
Respectez 1 heure de repos au réfrigérateur et ajoutez les glaçons uniquement au moment du service pour éviter de diluer le cocktail.
Pour une version sans alcool, remplacez les 15 cl de rhum blanc par 15 cl de jus d'ananas supplémentaire. Réservez exclusivement cette version aux enfants et aux femmes enceintes.
La version au rhum contient de l'alcool, est réservée aux adultes et ne convient pas pendant la grossesse. À consommer avec modération.
Conservez le cocktail couvert au réfrigérateur à 4°C maximum et consommez-le de préférence dans les 24 heures.
Vérifiez les allergènes éventuels sur les emballages, notamment celui de la crème de coco.
Valeurs nutritionnelles approximatives par verre, pour 8 portions, avec le rhum blanc et hors glaçons. Elles varient selon la composition de la crème de coco.