Ingredients
Equipment
Method
- Découpez quelques jolis triangles d’ananas frais avec la peau pour la décoration. Coupez le citron jaune en fines rondelles. Prélevez quelques copeaux ou petits morceaux de noix de coco fraîche.
- Pelez le reste de l’ananas. Retirez le cœur dur central puis coupez la chair en petits cubes.
- Dans le bol d’un blender, versez le rhum blanc, la crème de coco, le jus d’ananas, les cubes d’ananas frais et la moitié des glaçons.
- Mixez à pleine puissance pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir une texture parfaitement veloutée, onctueuse et légèrement mousseuse.
- Dans un grand pichet transparent, déposez le reste des glaçons, les morceaux de noix de coco fraîche, quelques rondelles de citron et quelques triangles d’ananas.
- Versez la préparation mixée dans le pichet sur les glaçons et les fruits.
- Répartissez la piña colada dans de beaux verres. Décorez chaque verre avec un triangle d’ananas, une rondelle de citron, une cerise confite et quelques feuilles de menthe fraîche.
- Servez immédiatement avec une paille, bien frais.
Notes
Utilisez un ananas bien mûr pour une saveur plus douce et parfumée.
Ajoutez davantage de glaçons si vous souhaitez une texture plus frappée.
Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de crème de coco.
Vous pouvez filtrer la préparation si vous préférez une texture encore plus lisse.
Servez très frais pour profiter pleinement du côté tropical et désaltérant du cocktail.