Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez le roquefort dans une petite casserole avec le lait. Faites chauffer doucement en mélangeant jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez l’emmental râpé, l’œuf et l’huile d’olive. Mélangez légèrement.
- Versez progressivement le mélange chaud de lait et de roquefort dans le saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans des empreintes à mini-muffins, sans les remplir complètement.
- Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bouchons soient gonflés, moelleux et légèrement dorés.
- Sortez les bouchons du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
- Servez tièdes ou à température ambiante, à l’apéritif ou avec une petite salade.
Notes
Ne remplissez pas trop les empreintes, car les bouchons vont légèrement gonfler.
Le roquefort étant déjà salé, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel.
Servez-les tièdes pour profiter pleinement du goût du fromage.
Vous pouvez remplacer le roquefort par du chèvre, du bleu ou un autre fromage de caractère.
Ajoutez quelques noix concassées pour une version encore plus gourmande.